صفحه ها
صفحه ها
دسته
فیدها
يييييييي
سسسسسسسس
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaa
title
wwwqwqwq
ياهو
مجله خانه سبز
آرشیو
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 355303
تعداد نوشته ها : 1270
تعداد نظرات : 16
Rss
طراح قالب
GraphistThem270

كله پاچه مفيد براي بافت‌هاي بدن

 مرتضي صفوي گفت: پروتئين موجود در كله‌ پاچه براي رشد و ترميم بافت‌هاي بدن بسيار مفيد است.

اين متخصص تغذيه افزود: كله ‌پاچه يك غذاي بسيار چرب و پرانرژي است و از پروتئين بالا و با كيفيتي برخوردار است.

 البته كله پاچه سرشار از كلسترول است. كلسترول يكي از چربي‌هايي است كه در رگ ‌هاي خوني رسوب مي‌كند و موجب گرفتگي آن مي‌شود و مي‌تواند در دراز مدت موجب سكته مغزي و قلبي شود. مقدار كلسترول مغز گاو و گوسفند بسيار زياد است و مغز گاو حدود 120 گرم وزن دارد كه حدود 2 هزار ميلي‌گرم كلسترول دارد و حدود 130 كيلوكالري انرژي دارد.

 

كله ‌پاچه يك غذاي بسيار چرب و پرانرژي است و از پروتئين بالا و با كيفيتي برخوردار است

وي اضافه كرد: زبان گاو و گوسفند سرشار از ويتامين‌هاي گروه B مخصوصاً ويتامين B12 است و 100 گرم زبان گوساله حدود 130 كيلوكالري انرژي و 100 گرم زبان گوسفند حدود 260 كيلو كالري انرژي دارد.

 كله‌ پاچه غذايي بسيار سنگين است كه مي‌تواند موجب مشكلات گوارشي شود ؛ بهتر است كله پاچه در وعده صبحانه استفاده شود و مصرف آن در وعده شام مي‌تواند، موجب بي‌خوابي و ناراحتي‌هاي معده شود.

 برخي افراد در كله پزي‌ها از كله ميش يا بز استفاده مي‌كنند كه طعم نامطبوعي دارد و نسبت به كله گوسفند ارزان‌تر است. بايد براي خريد كله‌پاچه از مكان‌هاي مجاز استفاده شود و هرگونه بوي غيرطبيعي و نامطبوع و تغيير رنگ مي‌تواند نشان از فاسد بودن كله‌ پاچه باشد.


دسته ها :
چهارشنبه هفتم 2 1390
X